福の種

ノガッツア

今年からひとつの食材をピックアップしてのレッスン

蕪の前菜


蕪のリゾット


来月27日は人参みたいです
よろしくお願いします♪

ノガラッツァ

今年最後のレッスン

堀川ごぼうでスープ


リクエストのクリームパスタ
乳製品はほぼ使わず、　野菜の力でクリームソースになってしまった。感動パスタ


おいも豚のロースト


暫く先になりますが、次は1月にお願いいたします♪

ノガラッツァ

10月のレッスン






スップリは贅沢に魚介入り


アップルパイは「こうくるか！」と



次回は11月21日♪　今年最後です。クリームを使わないクリームのパスタ　楽しみですね

ノガラッツァレッスン

8月のノガラッツァレッスン

夏野菜のスープ。パンでとろみつけてます


野菜と魚介類のサラダ、ヨーグルトベースのドレッシング

トロトロなすのパスタ

ラタトウユとお魚のパン粉焼き

スイカと大葉のグラニテ　ルバーブジャム


次回は9月19日にお願いしております

ノガラッツァ

7月のレッスン

ビシソワーズ

鮎のコンフィ　セロリとキュウリのソース

マグロのトマトソースパスタ

サルティンボッカ

リコッタチーズのスープに桃のコンポート


8月は14日水曜日にお願いしています

ノガラッツァ

今月のメニューは

とうもろこしスープ
ホントいつもスープのお味には驚かされます

まぐろの燻製温度玉子

お豆のパスタジェノベージェ

ひらまさのパータフィロ包み　ピリ辛のソース

ナッツのセミフレッド　チェリーのソース


みなさん今月もありがとうございました
来月は18日　木曜日によろしくお願いいたします

ノガラッツァ レッスン

月一のお楽しみレッスン

甘い玉ねぎのスープ
作り方聞いてビックリです

ヒラマサのカルパッチョ、アグロドルチェ

針イカとニンニクの芽のタリアテッレ

子羊とパターテアルフォルノ
名前は難しいけど、調理は超簡単でしたね

ルバーブとバナナのタルト


お芋以外も復習しましょうね♪
皆さんご一緒頂きありがとうございます。


次回は6月13日にお願いしています♪

ノガラッツァ

3月のレッスン

菜の花の冷たいスープ

ホタルイカの冷製バーニャカウダソース
生のホタルイカの処理方法♪　とにかく優しくそっと

お魚のペーストで作ったパスタ
ペーストは万能の模様

薄切りのお肉をくるくる巻いて焼いたもの

ナッツ風味たっぷりののパンナコッタ
とにかく時間をかけたパンナコッタ　ガッツリ味が出て美味しかったぁ


4月もご一緒出来ますね　楽しみにしておりますヽ(^o^)丿

時が経ち過ぎて何を食べたか覚えてない

4人で楽しく、お盆休み最終日のランチ



エスカベッシュ

グレープフルーツとサーモンの冷たいパスタ

カポナータ♪